Esquimau vanille-chocolat

Pour pouvoir remplir facilement les moules, la glace doit être molle.
Si elle vient d’être préparée, utilisez-la dès sa sortie du Gelato.
Sinon, laissez-la ramollir 20 minutes environ avant de l’utiliser.

• 500 ml de glace à la vanille

Remplissez les moules de glace et lissez la surface.
Plantez un bâton dans chacun des moules et placez-les au congélateur pendant 2 à 3 heures

Démoulez les esquimaux, posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et remettez-les au congélateur.

Pour obtenir une coque en chocolat croquante, faites fondre le chocolat avec l'huile au bain-marie, dans un saladier posé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.

• 200 g de chocolat au lait
• 3 c.s. d'huile de coco raffinée

Mélangez bien et laissez refroidir quelques instants avant de verser sur la glace.

Posez les glaces sur la plaque et réservez-les au congélateur jusqu’au service.