Esquimau matcha-framboises

Faites chauffer les framboises avec le sucre dans une casserole, laissez mijoter pour que le sucre soit dissous et que le jus des framboises soit sirupeux. Retirez du feu.

• 20 g de sucre
• 200 g de framboises

Si vous utilisez un extracteur ou le coffret du robot Magimix, passez les framboises avec l’accessoire Extra Press.
Sinon, mixez-les au robot ou blender pour les réduire en purée. Filtrez à l’aide d’un tamis fin.

Placez la préparation au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit très froide.
Tamisez le sucre glace et mélangez-le au yaourt.
Diluez le matcha dans l'eau et incorporez-le au yaourt.

• 80 g de sucre glace
• 750 ml de yaourt nature
• 3 c.c. de poudre de thé vert matcha
• 1 c.s. d'eau

Appuyez sur le cycle glace artisanale. Versez le yaourt et la moitié de la purée de framboises dans la cuve.
Lorsque le voyant clignote, votre glace est prête.

Répartissez la préparation dans les pots et ajoutez un peu de purée au milieu.
Posez les pots dans un plat et plantez un bâton au centre de chacun.

Placez le plat au congélateur.
Laissez la glace prendre pendant 3 à 4 heures.

Démoulez les esquimaux en passant le fond de chaque pot sous l’eau chaude.