Desserts

Douceur vanille

Name: Douceur vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 3 h 28 min
Yield: 4 pots
Ingredients: 500 g de lait entier; 100 g de crème liquide (30 % mat. grasse min.); 1 de gousse de vanille; 80 g de sucre; 30 g de fécule de maïs (Maïzena®); 2 jaunes d'œufs

Étapes de recette

Fendez la gousse de vanille en deux et grattez-en les graines.

1 de gousse de vanille

Dans le bol inox, versez le lait, la crème, la gousse et les graines de vanille. Lancez le programme.

500 g de lait entier
100 g de crème liquide (30 % mat. grasse min.)
1 de gousse de vanille

Expert - 05:00 / 3 / 80°C

Laissez infuser 15 minutes une fois le programme terminé.

Retirez la gousse de vanille.

Ajoutez le sucre, la fécule de maïs (maïzena) et les jaunes d’œufs. Lancez le programme.

80 g de sucre
30 g de fécule de maïs (Maïzena®)
2 jaunes d'œufs

Expert - 10:00 / 4 / 90°C

La crème doit napper la spatule. Si ce n’est pas le cas, relancez le programme quelques minutes supplémentaires.

Pour faire tiédir la crème, relancez le programme en retirant le bouchon du couvercle.

Expert - 03:00 / 4 / __°C

Versez la crème dans des pots, laissez refroidir, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Commentaires10 commentaires

sbs1999 30 août 2026 5/5

Trop bon 😋

Enira1307 22 août 2026 5/5

mon homme, qui ne jurait que par Danette, réclame ces crèmes desserts maintenant. belle découverte ! c'est validé

Lila49 18 juin 2026 5/5

j’ai enfin trouvé LA recette de crème à la vanille qui me convient
Vraiment délicieuse
À refaire chaque semaine
Merci

Tatana 23 avril 2026 5/5

J'adore cette recette, comme toute ma petite famille ! Je double toutes les quantités, et tous les temps de cuisson 😉. J'utilise du lait demi écrémé, un peu moins de sucre (120 g pour 1L de lait) et de l'arôme de vanille (4 cc pour 1L de lait) et c'est parfait pour nous, ultra simple et rapide ! Merci beaucoup pour cette recette

StephetJu 25 mars 2026 5/5

Très bonne recette.Je n’ai rien changé.

griffoune 26 décembre 2025 5/5

est-ce qu’on peut remplacer la gousse vanille par de l’extrait ?

emeline91505 9 décembre 2025 5/5

Très bonne recette ! J'ai juste remplacé la crème par encore du lait entier.

patricia29672 11 octobre 2025 5/5

Délicieux !!!

Paolina 1 septembre 2025 5/5

j’ai doublé les proportions et les temps de cuisson. c’était parfait crème très bonne 😉

isabelleab 31 août 2025 4/5

j’ai doublé les doses pour utiliser un litre de lait. j’ai mis moins de sucre c’est suffisant , on peut aussi réduire un peu la maïzena . le résultat est agréable

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