Croquettes au poulet

Installez le bol transparent et son couteau.
Placez-y les blancs de poulet coupés en petits morceaux, l'oignon coupé en quatre et les autres ingrédients.
Mixez en lançant le programme.

• 250 g de blancs de poulet
• 120 g de farine
• ½ bouquet de persil
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 jaune d'œuf

Robot

Réservez au frais pendant 2 heures.

Façonnez des boulettes de la taille d'une grosse noix et placez-les sur une feuille de papier cuisson.

Dans un plat creux, broyez les pétales de maïs avec les mains pour obtenir une chapelure.
Roulez-y les boulettes une à une jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes de pétales de maïs.

• 100 g de pétales de maïs

Faites frire les croquettes dans une poêle huilée bien chaude (en les retournant constamment) une dizaine de minutes.
Placez-les sur du papier absorbant pour ôter le surplus de gras, avant de servir.

• 4 c.s. d'huile de tournesol