SoupesCrème de champignons au bacon
Étapes de recette
Épluchez les pommes de terre, taillez-les en petits dés et lavez-les.
Nettoyez les champignons, lavez-les et émincez-les.
- 500 g de champignons de Paris
- 400 g de pommes de terre
Émincez l'échalote et l'ail, mettez-les dans le bol inox avec l'huile et lancez le programme.
- 1 échalote
- 1 c.s. d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
Expert - 02:00 / 2A / 103°C
Ajoutez les champignons et le jus du demi-citron.
Relancez le programme.
- 500 g de champignons de Paris
- ½ citron jaune
Expert - 05:00 / 2A / 103°C
Ajoutez 1 L d'eau, le demi-cube de bouillon, le sel et le poivre.
Relancez le programme.
- ½ bouillon de volaille
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Expert - 07:00 / 2A / 103°C
Ajoutez les pommes de terre et relancez le programme.
- 400 g de pommes de terre
Expert - 25:00 / 2A / 103°C
Délayez la fécule de maïs (Maïzena®) dans un peu d'eau froide.
Ajoutez-la au bol inox avec la crème fleurette.
- 1 c.s. de fécule de maïs (Maïzena®)
- 100 ml de crème liquide
Soupe veloutée - 30:00 / Auto / 110°C
Une dizaine de minutes avant la fin du programme, faites griller le bacon au four.
Dressez la crème de champignons dans les assiettes et déposez le bacon sur le bord.
- 4 tranches de lard (ou bacon)













