Pâtes, riz, pizza

Couscous express

Name: Couscous express
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de semoule; 400 ml d'eau chaude; 100 g de raisins secs blonds; 150 g de pois chiches; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 15 ml d'huile d'olive; 4 merguez; 400 g d'agneau (ou de poulet ou de dinde); 0.5 c.s. de ras el-hanout; 1 pincée de safran; 1 c.c. de cumin; 300 g de courge butternut; 3 navets; 1 branche de céleri branche; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Étapes de recette

Déposez la semoule, l’huile d’olive, du sel et du poivre dans un grand bol et versez l’eau bouillante.
Couvrez et laissez reposer 10 minutes.
Égrenez à la fourchette et réservez.

400 g de semoule
400 ml d'eau chaude

Hachez l’oignon et l’ail.
Coupez la viande en gros cubes.

1 oignon
1 gousse d'ail
400 g d'agneau (ou de poulet ou de dinde)

Munissez-vous de votre bol inox et installez le pétrin XL.
Ajoutez l’oignon, l’ail, la viande et l’huile puis lancez le programme.

1 oignon
1 gousse d'ail
15 ml d'huile d'olive
400 g d'agneau (ou de poulet ou de dinde)

Rissolage - 06:00 / Auto / 160°C

Coupez les légumes en gros dés.

300 g de courge butternut
3 navets
1 branche de céleri branche

Rabattez légèrement votre préparation.
Ajoutez le reste des ingrédients et les épices.
Ajoutez l'eau bouillante afin de recouvrir les ingrédients.
Lancez le programme.

4 merguez
½ c.s. de ras el-hanout
1 pincée de safran
1 c.c. de cumin
300 g de courge butternut
3 navets
1 branche de céleri branche
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Mijotage - 20:00 / 1A / 110°C

Ajoutez la semoule, les raisins secs et les pois chiche dans le Panier Vapeur XXL puis relancez le programme.

400 g de semoule
100 g de raisins secs blonds
150 g de pois chiches

Mijotage - 10:00 / 1A / 95°C

Commentaires12 commentaires

LoloB50 10 janvier 2025 3/5

Recette de couscous express bien réussi. A refaire.

augé familia 21 mars 2024 1/5

le guide pour la recette pas à pas est très mal fait il manque des quantités …. très étrange le fait d’utiliser le pétrin xxl je ne l’ai pas mis mais les légumes sont moitié broyés …. le panier vapeur semble plus adapté … à voir à la dégustation mais je ne recommande pas la recette

tontonmich 10 février 2024 3/5

recette fade le temps de cuisson inadapté… je fais mieux avec ma vieille cocotte le gingembre n’a rien à voir avec un couscous…

Fanny contino 6 février 2024 5/5

légumes encore crus

poupiche 5 novembre 2023 5/5

Pour 4 c'est parfait ! J'ai augmenté la température à 140 degres pour la cuisson des carottes. Bonne recette !

jbnounours 9 avril 2023 3/5

Doublé le temps de cuisson et mettre plus d assaisonnement fades

perrine84633 11 mars 2023 4/5

Attention, les quantités ont du mal à rentrer dans le bol, même XL. Le goût y est mais la présentation n'est pas terrible.

Nanne29 20 novembre 2022 5/5

Excellente recette, j'ai cuit les merguez à part et j'ai mis 1kg de légumes à couscous surgelés.

zoelie 5 octobre 2022 5/5

vraiment bon comme recette nous nous sommes régalés

valerie16260 25 mai 2022 2/5

il est pas mal mais il faut prendre du poulet avec os sinon il se désintègre. et osez sur les épices sinon c'est fade.

jobotho 25 mai 2022 0/5

déçue de cette recette ,le temps de cuisson est loin d'être suffisant et j'ai dû adapter la quantité d'épices.Après nombreuses manipulations je suis arrivée à un plat tout à fait quelconque.

nadine50088 7 janvier 2022 4/5

bon, mais rajouter de l'eau, des épices et du piment. Semoule faite à part, ne rentrait plus. Aussi, augmenter le temps de cuisson. J'ai augmenté de 2 fois 20 minutes