Couscous de chou-fleur

Épluchez puis lavez les carottes et les courgettes, coupez-les en gros bâtonnets.
Séparez le chou-fleur en bouquets, lavez-les, séchez-les, râpez-les au robot de manière à obtenir une sorte de grosse semoule.

• 3 courgettes
• 1 petit chou-fleur bien blanc
• 2 grosses carottes

Versez l'eau dans le réservoir du Cuiseur Vapeur, disposez les carottes dans un panier vapeur, mettez le couvercle, faites cuire 20 minutes. Ajoutez les courgettes au bout de 5 minutes.

Tapissez de gaze l'autre panier du Cuiseur Vapeur et déposez-y la semoule de chou-fleur, salez.
Mettez à cuire 5 minutes après avoir mis les courgettes.
Ajoutez enfin les petits pois au chou-fleur 5 minutes avant la fin de la cuisson.

• 3 courgettes
• 1 petit chou-fleur bien blanc
• 160 g de petits pois surgelés

Laissez égoutter carottes et courgettes, égouttez chou-fleur et petits pois à l'aide de la gaze, versez dans un plat creux. Ajoutez la menthe et mélangez, déposez les autres légumes.

• 2 grosses carottes
• 3 courgettes
• 4 feuilles de menthe hachée

Servez chaud avec les yaourts salés et battus avec le piment.

• 200 g de yaourts bulgares
• 1 c.c. de piment d' Espelette
• 1 pincée de sel