Compotée chou rouge et châtaignes

Installez le bol transparent, avec le midi bol muni du disque éminceur 4 mm.
Émincez la pomme épluchée et épépinée, le chou rouge lavé et coupé en morceaux et l'oignon épluché en lançant le programme.

• 1 pomme
• ½ chou rouge
• 1 oignon rouge

Robot

Placez le chou, l'oignon et le persil haché dans le bol inox, puis ajoutez l'huile d'olive.
Lancez le programme.

• 1 bouquet de persil
• 1 c.s. d'huile d'olive
• ½ chou rouge
• 1 oignon rouge

Expert - 03:00 / 2A / 100°C

Ajoutez les ingrédients et 250 ml d'eau, salez, poivrez et lancez le programme.

• 1 c.c. de sirop d'agave
• 1 c.c. de vinaigre
• 1 branche de romarin
• 30 ml de vin rouge
• 1 cube de bouillon de volaille

Expert - 30:00 / 1A / 105°C

Videz l'eau de cuisson et ajoutez la pomme.
Ôtez le bouchon et lancez le programme.

• 1 pomme

Expert - 20:00 / 1A / 120°C

Ajoutez les châtaignes et relancez le programme.

• 300 g de châtaignes cuites

Expert - 10:00 / 1A / 120°C