DessertsCompote pommes caramélisées épicée
Étapes de recette
Pressez le citron et prélevez un zeste.
Dans un saladier, versez le jus, le zeste et les autres ingrédients.
Ajoutez les pommes, mélangez et laissez macérer 10 minutes.
- 5 grosses pommes
- 1 citron jaune
- 1 c.c. de gingembre en poudre
- 1 c.c. de cannelle
Dans le bol inox, mettez le sucre et 1 c.s. d'eau.
Ôtez le bouchon et lancez le programme.
- 125 g de sucre
Rissolage - 07:00 / Auto / 160°C
Ajoutez les pommes et, toujours sans bouchon, relancez le programme.
- 5 grosses pommes
Mijotage - 30:00 / 2A / 95°C
Ajoutez un peu de poivre et, toujours sans bouchon, relancez le programme MIJOTAGE, 2 minutes/vitesse 2A, sans bouchon.
- 1 pincée de poivre
Mijotage - 02:00 / 2A / 95°C
Laissez refroidir avant de déguster.













