Colombo de poisson - riz safrané

christelle27105 16 septembre 2024 5/5

N'ayant pas tous les ingredients j'ai rajouté du gingembre et de la coriandre, remplacé les haricots par des feves surgelées bio. Très bon avec de la semoule.

chafika83060 17 mars 2024 4/5

très bonne recette mais augmenter le temps de cuisson environ 15mn pour que les poids gourmands soient mieux cuits.. bonne dégustation

panthera 21 juin 2023 4/5

Comme tout le monde je me suis posée la question de la cuisson du poisson.
J'ai choisi de le cuire dans le bol inox dans la sauce. Comme il n 'y a pas de brassage, j'ai fait une pose pour mélanger. Donc 20min de cuisson du poisson et il partait un peu en miette. Mais on moins on sait qu'il est cuit... Le goût est bon. Par contre il manque le moment où il faut mettre le sel, donc on l'a rajouté qu'au moment de servir... Je n'avais pas de pois gourmands, j'ai mis du choux fleur.

IrisBJ 6 juin 2023 3/5

20 minutes c’est trop long pour la cuisson du poisson

jean-claude62773 31 décembre 2022 5/5

délicieux. peut être augmenter la cuisson de 5 mns si on met un peu plus de poissons.

PapaOurs 27 décembre 2022 2/5

ne mettez pas 20minutes de cuisson svp si il faut au final au moins le double…

la tour 13 décembre 2022 4/5

Très bonne recette. Pas à pas clair. Comme l’indique plusieurs commentaires, ajouter un dizaine de minutes de cuisson.

Frankininie 11 juin 2022 2/5

poisson pas cuit

marilyne31560 15 février 2022 5/5

Recette excellente,pour le mode de cuisson j'ai mis en mode mijotage pendant 1h à 110°. J'ai remplacé les pois gourmands par des salsifis. J'ai ajouté deux petits piments de Cayenne en petits morceaux pour rehausser le goût. J'ai utilisé du saumon et du cabillaud pour la recette.

IFTH4570 7 février 2022 2/5

Très peu de goût et très liquide … les pois gourmands ne sont pas cuits ..

angélique29491 4 janvier 2022 4/5

les poids mange tous ne sont pas suffisamment cuits à mon goût. mais c'est pas mal

laurence14087 1 janvier 2022 5/5

délicieux en retenant les conseils de Christine 1416

albotif1966 19 décembre 2021 4/5

c'est meilleur en ajoutant 3 pommes et 2 bananes. Servir avec des bananes coupées et de la noix de coco râpé

Cathyfredo 19 décembre 2021 2/5

tout était en bouillie 😕je me demande s'il ne faut pas cuire le poisson à la vapeur ? comment avez vous cuit le poisson ?

patricia4203 20 juillet 2021 5/5

très bonne recette, j ai rajouté un peu de temps de cuisson pour poisson suite aux commentaires. petits pos à la place des poix gourmands et épices colombo de Martinique!!

morgane4143 9 mai 2021 5/5

Excellent ! J'ai remplacé les poids gourmand par des poivrons, et le cabillaud par du bar. Je testerai la prochaine fois en mélangeant des sortes de poissons. Cuissons parfaite, mélange des épices parfait.

soraya62676 17 avril 2021 5/5

Recette réalisée en suivant chaque. étape, très bon. Il faut ajuster la cuisson. Le poisson et les pois gourmands restent entiers. Très parfumé. 5 à 6 portions selon l'appétit.

christine1416 14 avril 2021 4/5

très bon. j'ai mis 250 gr de dos de cabillaud et 250 gr de saumon et 150 gr de crevettes. 1poireaux à la place des pois cassés. 400 ml de lait de coco. j'ai remplacer le massala par une cuillère à café bombée de curry. 1 seul oignon. mis 10 mn de cuisson supplémentaire à 110. vitesse 0. servi avec pomme de terre vapeur.

catherine97054 4 mars 2021 5/5

Excellent, j'ai ajouté un poivron rouge et un piment oiseau séché. N'ayant plus assez de lait de coco, le lait demi écrémé classique à très bien fait l'affaire.

jeanclaude598 3 mars 2021 4/5

Il faut cuir le poisson a la vapeur comme ça il est plus ferme et plus coûteux

nelly9877 25 février 2021 4/5

très bon j'avais des épices à Colombo. Par contre les pois gourmands n'étaient pas du tout cuit ni le poisson. dommage j'ai vu les commentaires après !

claire8506 17 février 2021 4/5

Au vu des commentaires j'ai mis 100 g de poisson en plus et j'ai remplacé 100 ml de lait de coco par de la crème de coco. N'ayant pas de pois gourmand, j'ai mis des petits pois. Pour les épices j'avais des épices à Colombo. Excélent.

christine971 3 février 2021 4/5

Manque de cuisson

marianne1570199734 16 janvier 2021 5/5

sympa et facile !

guillaume3619 28 novembre 2020 5/5

temps de cuisson pour les pois gourmand : 30min à 110°C, et idem pour le poisson, que j'ai coupé en plus petit cube.

vigie47 17 novembre 2020 5/5

Très bonne recette faite avec du cabillaud et filet de rascasse. Pas de pois donc remplacés par carotte. J'ai rallongé la cuisson de 15min. A refaire !

Fanny33vy 12 juillet 2020 4/5

Je n'ai pas bien compris la recette. Est ce que le poisson doit être cuit a la vapeur ? Beaucoup de sauce... Comment faire cuire le riz ?

Pépette et Galiche 9 mai 2020 4/5

il faut augmenter le temps de cuisson du poisson

véronique8101 28 février 2020 4/5

A quel moment se sert-on du panier vapeur? Quels conseils pour la cuisson du riz?

Suzanne2702521851 20 février 2020 2/5

fade et pas cuite il faut rajouter facilement 20 a 30 minutes ou augmenter la temperature.

Suzanne2702521851 19 février 2020 2/5

rajouter vraiment 20 minutes ou augmenter la temperature pas cuit du tout !

Anne1502317751 26 décembre 2019 5/5

Parfait .Premier plat a base de poisson cuisiné au Cook expert .validé a 100% par mes invités

Romain Girelli 8 septembre 2019 0/5

plutôt satisfaisant mais un peu trop liquide, il faut rallonger la cuisson 5 a 10mn. comme il est difficile de trouver des pois gourmands en toute saison, j'ai remplacé par des brocolis coupés très fin. Ne pas hésiter à saler pour relever les saveurs.

EmmanuelM 16 juin 2019 0/5

Bonne j'ai du rallonger la cuisson rajouter du gingembre moulu mais la prochaine fois je rajouterai davantage de piments

poupiche 7 juin 2019 0/5

excellent ! couper le poisson en gros morceaux ! riz safrané à faire en même temps !

titweedy 1 mai 2019 0/5

Bon mais manque qq chose pr plus relever le côté poisson, genre crevettes, nuoc nam ou autre... A améliorer

Finelcoulicou 19 avril 2019 0/5

excellent ! j'ai mis des petits pois au lieu de pois gourmands, du piment d?Espelette et j'ai rajouté 1 cs de gingembre moulu. servi avec pommes de terre et asperges vapeur.

CatyAtlantique 10 avril 2019 0/5

très bon, je n'ai pas mis de petits pois, et j'ai rajouté 5mn de cuisson.

rosymalau 14 mars 2019 0/5

tres bon

Audrey9352642751 17 février 2019 0/5

excellent
je l'ai fait avec du cabillaud et du lieu

amande33 31 décembre 2018 0/5

Très bon mais rien à voir avec la photo de la recette. Tout était en bouillie vous aussi ?

Thomas Chéramy 27 mai 2018 0/5

Très bon. Remplacé les pois par des courgettes.

Martine6993466061 17 décembre 2017 0/5

Excellent. J'ai déjà fait la recette 2 fois. En revanche j'ai ajouté du haddock fumé pour plus de parfum et c'est réussi.

camille6509 1 septembre 2017 0/5

Les pois gourmands n'étaient pas cuits j'ai relancé deux fois 10 minutes 95° Ils sont restés craquants
La prochaine fois je les ferai cuire à la vapeur 5 minutes

Stephanie2239496851 30 juillet 2017 0/5

Vraiment excellent

sanberthejo 16 mars 2017 0/5

Très bon. J'ai mixé un morceau de gingembre frais avec l'ail et l'oignon. Épicé à point.

marilou 8 mars 2017 0/5

Peut-on faire cuire le riz safrané en même temps que le poisson?

Izhakli 29 janvier 2017 0/5

Très bon. J'ai rajouté des épices colombo et du gingembre en poudre.

Zomevi 22 janvier 2017 0/5

Très bon, relevé juste comme il faut.

MYMY 30 octobre 2016 0/5

Très bonne recette, je mettrai juste un peu plus d'épices la prochaine fois pour relever!

Nanou 1 septembre 2016 0/5

J'aime beaucoup.

Xya 10 février 2016 0/5

Avec du cabillaud, le goût du poisson est masqué.

Fanny 2 février 2016 0/5

Manque d'épices...

Turquie27 19 décembre 2015 0/5

Recette correcte

JC93 1 octobre 2015 0/5

Excellent !