ViandesChili con carne
Étapes de recette
Épluchez puis émincez les oignons et l’ail.
Coupez le bœuf en petits cubes.
- 3 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1,2 kg de bœuf (paleron ou macreuse)
Préchauffez la cocotte à feu moyen sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive, sans le couvercle.
Pendant ce temps, délayez les cubes de bouillon de bœuf dans l’eau chaude, réservez.
- 1 c.s. d'huile d'olive
- 2 cubes de bouillon de bœuf
- 250 ml d'eau chaude
Placez les cubes de viande dans la cocotte et faite-les revenir 20 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois afin de bien dorer chaque côté.
- 1,2 kg de bœuf (paleron ou macreuse)
Ajoutez les oignons et l’ail puis poursuivez la cuisson 5 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- 3 oignons
- 3 gousses d'ail
Ôtez la cocotte de la plaque de cuisson et posez-la sur son support préinstallé sur le Cook Expert.
Ajoutez les haricots rouges, la pulpe de tomates, le chili, le mélange mexicain, le tabasco et le bouillon de bœuf.
- 800 g d'haricots rouges
- 1200 g de pulpe de tomates
- 15 g de chili en poudre
- 5 c.c. de mélange mexicain
- 2 cubes de bouillon de bœuf
Couvrez la cocotte et lancez le programme.
Mélangez de temps en temps.
Mijotage - 01:20:00 / / 110°C
En fin de cuisson, ajoutez le maïs et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
- 200 g de maïs
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
