BoulangerieCheese naans (Pétrin XL)
Étapes de recette
Placez 300 ml d'eau et la levure de boulanger dans le bol inox puis lancez le programme.
- 2 sachets de levure de boulanger déshydratée
Expert - 02:00 / 6 / 37°C
Ajoutez le reste des ingrédients dans l'ordre et relancez le programme.
- 650 g de farine T55
- 50 ml d'huile de tournesol
- 120 g de yaourt
- 2 c.c. de sucre
- 1 c.c. de bicarbonate de soude
- 2 c.c. de sel
Pétrin XL - 04:00 / 13 /
Sortez la pâte et laissez-la reposer en boule, dans un plat creux recouvert d'un chiffon humide pendant 2 heures, à température ambiante et à l'abri des courants d'air.
Préchauffez votre four à 240 °C.
Dégazez la pâte et divisez-la en 8 pâtons sur un plan de travail fariné.
Aplatissez une boule de pâte à la main et placez une portion de fromage La Vache qui rit® au centre.
Refermez la boule en rabattant les bords du disque vers le centre. Pincez les bords de pâte pour les jointer.
- 8 portions de fromage à tartiner (vache qui rit)
Étalez à la main la boule de pâte sur une épaisseur de 0,5 cm environ et badigeonnez de beurre fondu.
Recommencez la même opération pour les 7 autres boules de pâte.
- 40 g de beurre
Placez les cheese naans sur une plaque en céramique largement farinée, ou à défaut directement sur la plaque du four, puis enfournez 4 minutes.
