Caviar d'aubergine

AnneVdV 23 septembre 2026 5/5

très bon

Nath7364 31 juillet 2026 4/5

les oignons sont trop gros ; il faut le couper en plus de 4. un peu fade à mon goût. j' ai ajouté une huile d' olive très parfumée.

Mjmauzac 25 juin 2026 4/5

en effet, penser à peler les aubergines et rélever le tout à la fin, j’ai rajouté des épices et du poivre. Excellent également en base de quiche aux courgettes.

maad007 15 mai 2026 5/5

Évidemment, il faut bien penser à éplucher les aubergines. j’ai fait cuire un petit peu plus longtemps. Et à la fin, j’ai rajouté un petit peu d’huile de sésame ainsi que quelques graines de sésame, noir et blanc sans oublier du poivre, de te timut.

petitboubou 26 janvier 2026 5/5

délicieux. j ai rajouté un peu de cumin. pas d oignon dans ma précédente recette mais c est intéressant. on dirait qu il a caramélisé.

WT Home 1 janvier 2026 5/5

j’ai ajouté 15 min de cuisson et 2 cas de tahini

Glycine 24 septembre 2025 5/5

Très bien et bon

manontiti 29 septembre 2024 2/5

j'ai rajouté beaucoup d'épices pour donner du goût

pascale64 18 juillet 2024 3/5

Si on s'attend au caviar d'aubergine à la libanaise, inutile de faire cette recette. En revanche c'est très léger, rapide à préparer (j'ai quand même épluché les aubergines) et je pense que cela peut servir d'ingredient à d'autres recettes (Souflé, flan, ...)

fabi65 24 mars 2024 5/5

Très bon. Perso, mais on aime ce qui pique 😉, j'ai ajouté un piment en même temps que le jus de citron. c'est juste parfait.

Thomas3110 20 janvier 2024 5/5

Vraiment très bon ! Simplement, je 20 minutes de cuisson supplémentaires par rapport à la recette ne sont pas superflues...

Thomas3110 20 janvier 2024 5/5

Très bon !

camcook 12 novembre 2023 5/5

super facile et super bon!

Caroline8802 28 septembre 2023 5/5

C’est un bon caviar et surtout très pratique à faire, pas besoin d’allumer le four. J’ai ajouté 4 cuillères à café de tahin pour plus d’onctuosité.

zaheda 10 septembre 2023 4/5

très bon

davleti 27 mai 2023 4/5

très bonne recette. j'ai rajouté une cuillère a café de cumin et 1, cuillère à café de purée de tahini. parfait !

isalain 24 septembre 2022 5/5

très bon

stinou 6 septembre 2022 5/5

bonne recette. je m'en sers pour faire un pain d'aubergine ; des œufs de la crème fraîche et au four

Ingrid74 17 août 2022 5/5

Très facile à faire et très bon

Zarboute 30 juillet 2022 4/5

ça va, la prochaine fois je mettrais moins de citron, j'enlevais la peau des aubergines. et mettre une epice

samantha074 20 juillet 2022 5/5

Facile à réaliser et très bon.

gisele51586 5 juin 2022 5/5

texture parfaite. je n ai pas mis le jus de citron.

soyouss 13 mars 2022 5/5

Excellent !

Cricri18 29 janvier 2022 5/5

excellent !!

benjamin65217 5 octobre 2021 1/5

normalement les aubergines on les cuits au four, on ne garde que la chair, et on mixe au robot. j'ai testé la recette, le résultat est très décevant, et au final on perd beaucoup de temps à couper les aubergines

Laptitemoo 7 août 2021 3/5

trois gousses d'ail c'est un peu trop et mixer à vitesse un peu plus élevée pour avoir un rendu correct

olivier5757 10 juillet 2021 3/5

Trop de jus de citron 1 cuillère suffirait amplement

laura10518 4 juin 2021 5/5

j ai simplement rajouté un peu de cumin!

céline26902 7 mai 2021 3/5

à épicer et assaisonner

floays 1 avril 2021 3/5

Vrai caviar, on cuit les aubergines au four et on les épluche.Après on rajoute de l'ail, sel, poivre, vinaigre, citron, l'huile d'olive, persil et on mixe si on veut sinon on écrase avec le dos d'une fourchette.

Elodie1605 7 mars 2021 5/5

j'y ai rajouté un peu de crème de Sézane, du paprika et quelques olives noires! un régal

laureh33 30 novembre 2020 5/5

+1cs de sucre, cumin, 4 épices, paprika et gingembre. Ne pas mettre trop de citron

VanessMJ 29 novembre 2020 4/5

Très bonne recette... J'ai ajouté 1 yaourth blanc et 2 cuillières de crème de sésame pour me rapprocher de la recette libanaise ! un vrai regal

julien9517 11 novembre 2020 5/5

super

Laure5141311951 6 novembre 2020 5/5

tres bon

Ninipo31 24 octobre 2020 2/5

Facile à faire j ai ajouté du cumin mais très fade

chacha74 19 juillet 2020 3/5

La recette est un peu fade : j'ai doublé la dose de citron et ajouté des épices. Je serais curieuse d'essayer la recette en enlevant la peau des aubergines pour voir si le goût est meilleur... Les quantités de la recette correspondent à mon avis pour 4 personnes en accompagnement et non 6 personnes comme indiqué.

eric1277 4 juin 2020 4/5

ou es l origan dans la recette?

deborahdlm 30 mai 2020 4/5

j'ai rajouté un peu de cumin et enlevé la peau des aubergines

clémence7977 27 mai 2020 5/5

parfait super bon

jerome7616 17 avril 2020 5/5

très bonne moussaka on s est régale , j ai ajoute de l ail à rissoler avec les oignions et fait les deux tiers des proportions pour 4 belles parts . merci pour le partage

jeanphilippe3632 15 avril 2020 4/5

super recette.

vero75 26 mars 2020 4/5

ajout de 1CS 1/2 de concentré de tomate. 1 cc de cumin, 1 cc de ras el hanout

Karen95 30 mai 2019 0/5

J'ai retiré la peau des aubergines pour éviter le goût amer
Peu de quantité à la fin donc je double les doses

stinou 12 mai 2019 5/5

recette parfaite, rajouter des épices pour plus de goût

Mélanie2507274851 1 janvier 2019 0/5

Très bon, j'ai mis des épices en plus : cumin, 4 épices ...

Berenice76 11 novembre 2018 0/5

très bon, facile à réaliser .
un peu plus de cuisson pour que les bâtonnets soient croquants (selon l?épaisseur de la pâte)

aline9292 27 mai 2018 0/5

Bonne recette, la prochaine fois je rajouterai des epices, c'est un peu trop nature.

Mel2zer 9 février 2018 0/5

Très bonne recette, pour qu'elle soit moins fade je met l'ail à la fin avec le citron et le sel.

Maïwenn 12 décembre 2017 0/5

Très bonne base de recette, cependant j'ai rajouté des épices car je trouvais cela beaucoup trop fade en bouche!
(Muscade, mélange indien) et bien sûr du sel et du poivre!
Pensé à salé!!!

Nancy Cofto 23 octobre 2017 0/5

Caviar très bon bien pensé à salé.

AnneMarie0626 30 juin 2017 0/5

C est une tres bonne recette facile à faire mais je trouvè qu il vaut mieu doubler les quantités car ce n est pas très volumineux à la fin ...

Emmadesairs 5 mars 2017 0/5

Un peu fade malgré l'ajout d'une cc de ras el hanout... et on sent trop le citron.

Criscaline 7 mai 2016 0/5

Aubergines remplacées par deux courgettes, rajout d'1càc rase de cumin et d'1 de paprika. Cuisson réalisée sans le bouchon, sans l'émulsion finale. Accompagné d'un coulis de tomates chaud préparé lui aussi avec le Cook Expert. Hummm