Carrot cake sans gluten

Installez le bol transparent avec le disque râpeur fin de 2 mm. Ajoutez les carottes coupées en morceaux. Lancez le programme.
Réservez les carottes râpées et videz le bol.

• 225 g de carottes

Robot

Installez le bol inox avec le batteur à blancs. Ajoutez les blancs d’œufs. Lancez le programme.

• 3 œufs

Blancs en neige - 07:00 / 5 / __°C

Réservez les blancs montés et retirez le batteur.

Ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre de coco dans le bol inox. Lancez le programme.

• 3 œufs
• 80 g de sucre de coco

Pâte/gâteaux - 01:30 / 12 /

Ajoutez la farine de riz, la poudre d’amandes, la levure, la cannelle, la vanille et l’arôme amande. Versez le jus de citron et l’eau. Lancez le programme.

• 100 g de farine de riz
• 100 g de poudre d'amandes
• ½ citron jaune
• 1 c.s. d'eau
• 1 c.c. de levure chimique
• 1 c.c. de cannelle
• 1 c.c. d'extrait de vanille
• ½ c.c. d'arôme d'amande amère

Pâte/gâteaux - 02:00 / Auto /

Ajoutez les carottes râpées. Lancez le programme.

• 225 g de carottes

Expert - 00:30 / 3 / __°C

Ajoutez les blancs en neige à la préparation et mélangez délicatement à la spatule.

Versez la préparation dans un moule à cake chemisé. Faites cuire dans un four préchauffé à 170 °C pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.