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Carottes au lardLégumes

5 - 86 avis

Carottes au lard

Étapes de recette
01

Épluchez et lavez les légumes.
Installez le bol transparent avec le disque éminceur 2 mm et émincez les carottes en lançant le programme.

  • 1 kg de carottes
  • 100 g d'échalotes
  • 2 gousses d'ail
Robot
02

Installez le bol inox.
Placez-y l'ail et les échalotes coupées en quatre et l'ail puis lancez le programme.
Rabattez plusieurs fois.

  • 100 g d'échalotes
  • 2 gousses d'ail
Expert - 00:25 / 13 / __°C
03

Ajoutez les lardons et relancez le programme.
Rabattez une ou deux fois.

  • 200 g de lardons demi-sel
Expert - 05:00 / 2A / 96°C
04

Ajoutez tous les ingrédients.
Relancez le programme en rabattant de temps en temps.

  • 1 kg de carottes
  • ½ c.c. de gingembre en poudre
  • 1 brin de thym
  • 1 c.c. de graines de fenouil
  • 200 ml d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 bouillon de volaille
Expert - 25:00 / 1A / 98°C
05

Relancez le programme.

Expert - 20:00 / 0 / 98°C
06

Vérifiez la cuisson et l'assaisonnement, dressez en légumier, saupoudrez de persil haché et dégustez !

Commentaires44 commentaires
isabelle97372 8 avril 2025 5/5

moi j ai fais tout risole avant, j ai rajouté l'eau, j ai mis le fouet pour pas tout hacher, et j ai mis expert 40 min vit 1A et 105 degres

boulimok 29 décembre 2024 4/5

so l’on met vraiment 1kg de carottes le temps de cuisson est insuffisant, elles restent beaucoup trop croquantes

david84304 27 décembre 2024 2/5

bon à par la cuisson beaucoup trop long

eric20975 3 décembre 2024 4/5

super la recette. A refaite.

danielle99386 23 septembre 2024 5/5

j'ai remplacé le lard par du chorizo.... C'est très bon aussi ..

marlène3013 1 mars 2024 4/5

Mes carottes doivent être coriaces car j’ai du mettre le double du temps pour les cuire et pourtant elles sont en fines lamelles. Merci pour la recette ça change.

21041975 29 janvier 2024 4/5

Bonne recette

catherine29361 13 décembre 2023 5/5

excellent mais cuisson un peu juste, mes carottes devaient être musclées. j'ai fait une version vegan en utilisant du tofu fumé à la place des lardons : coupé en dés revenus à la poele et introduit à l'étape 5.

Belysse 9 décembre 2023 5/5

très bonne recette

Belysse 8 décembre 2023 5/5

Parfait un regal

cathy84 5 septembre 2023 5/5

Délicieux

Valerie51220 30 mai 2023 5/5

tres bonne recette

Patounette 26 mars 2023 5/5

très bonne recette. je rajoute du lait de coco 😋😋

moo33114 17 février 2023 5/5

Excellent

irene6543 7 février 2023 5/5

j'ai fait revenir en roulant bien les Lardons et l'échalote à la poêle au préalable pour les faire mieux revenir à la limite du caramelisage

muscadelle 3 novembre 2022 0/5

impeccable

mb51645 24 août 2022 5/5

très bon, on s est régalé 😋 les lardons mériteraient juste un peu plus de cuisson

David 33520 30 juin 2022 5/5

très bon, la prochaine fois je pense rajouter de l'eau pour couvrir les carottes.

gag0505 10 mars 2022 5/5

très bon!

cindy67070 16 septembre 2021 5/5

Très bon facile à réaliser

cindy67070 14 septembre 2021 5/5

Délicieux

titimode 9 septembre 2021 5/5

très bonne recette. rien à enlever ni ajouter!!! tip top... vite fait bien fait

domppdv 13 octobre 2020 5/5

excellent... servies avec des aiguillettes de canard poêlées

La loutre 44 11 juin 2020 4/5

T resbres recette, pour garder les carottes en rondelles je prens le petrinXL ce qui implique d.hacher les echalottes et l'ail a la main avant de les integrer a la recette.

cyrillegrosgnocci73 8 avril 2020 5/5

j'adore

melanie5334 29 janvier 2020 5/5

Recette facile d'execution. j'ai remplacé les lardons par du bacon et le gingembre en poudre par du frais. Je recommencerai cette recette qui a été validée par toute la famille.

louis2006 19 janvier 2020 5/5

j'ai fait couper en 3 des tranches de poitrine fumée 300 g au charcutier à la place des dés de lardon de la recette . Un délice !!! simple à faire tout le monde s'est régalé

Pat-Tem 5 janvier 2020 5/5

et l'huile d'olive ????

Gaspard-Alix 29 décembre 2019 4/5

une astuce pour ceux qui arrivent a les garder en rondelles ?

Gaspard-Alix 29 décembre 2019 4/5

les carottes ne restent pas en rondelle!

Mamiiie 25 novembre 2019 4/5

Je n'ai pas eu besoin des 20 dernieres minutes, c'etait cuit

Estellelia 2 février 2019 0/5

On adore ce plat à la maison. Surtout ma fille !!

mama coco 3 octobre 2018 0/5

Rien à ajouter. On adore! Petits et grands!

martine29 18 février 2018 0/5

Super recette, après 25 minutes de cuisson j'ai continué vitesse 0 durant 10 minutes. Les carottes sont bien cuites et toujours een jolies rondelles. Merci Marcel

Princesse75 19 mars 2017 0/5

Dans la recette il y a un oubli: l'ajout de l'huile d'olive aux lardons. Je suis en train de faire la recette. Je donnerai mon avis final à la fin.

Aurélien 2 septembre 2016 0/5

Très bonne recette ! J'ajouterais moitié plus de lardons.

Ele.A 3 août 2016 0/5

Très bonne recette. Cuisson super. Mais les carottes sont plus trop en rondelles à la fin ^^

Chage1 13 juin 2016 0/5

Excellente recette. Parfaite cuisson.

Chage1 18 mai 2016 0/5

Excellent. Des idées d'association viande, volaille ou poisson ?

Chage1 9 mai 2016 0/5

**** Très bonne recette à tous points de vue. Très parfumée. Dégustée en plat unique mais ce fut un peu trop de carottes, alors je me demande quel viande ou poisson elle accompagnerait parfaitement. Des suggestions ?

doune59 20 mars 2016 0/5

Très bon

Talygue 15 février 2016 0/5

Super recette. Il faut bien penser à passer en vitesse zéro...

Amandine 26 janvier 2016 0/5

Super recette

Val 15 janvier 2016 0/5

Très bon, cuisson parfaite

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