PoissonsCabillaud à la patate douce
Étapes de recette
Épluchez, lavez et taillez les patates douces en petits dés.
Coupez les tomates en dés. Épluchez et émincez les oignons.
- 1 kg de patates douces
- 7 tomates
- 2 oignons rouges
Dans un saladier, mélangez les dés de patate douce avec le ras el-hanout.
- 1 kg de patates douces
- 3 c.s. de ras el-hanout
Posez la cocotte sur son support préinstallé sur le Cook Expert.
Ajoutez les oignons et un filet d’huile d’olive puis lancez le programme.
Mélangez de temps en temps avec une cuillère en bois.
- 2 oignons rouges
- 1 c.s. d'huile d'olive
Rissolage doux - 10:00 / / 140°C
Pendant ce temps, détaillez le cabillaud en gros dés, salez, poivrez et réservez.
- 1,2 kg de dos de cabillaud
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ajoutez les dés de patate douce et de tomates dans la cocotte puis relancez le programme.
Remuez de temps en temps.
- 1 kg de patates douces
- 7 tomates
Rissolage doux - 10:00 / / 140°C
Versez 350 ml d’eau dans la cocotte, couvrez et lancez le programme.
Mijotage - 50:00 / / 110°C
Ajoutez les dés de cabillaud, couvrez à nouveau puis relancez le programme.
Ne mélangez pas lors de la cuisson du poisson.
- 1,2 kg de dos de cabillaud
Mijotage - 10:00 / / 110°C
