Bricks d'agneau au curry

Coupez l'agneau en gros dés.
Épluchez et coupez grossièrement l'oignon.

• 1 oignon
• 800 g de gigot d'agneau

Installez le bol transparent muni du couteau métal.

Nettoyez les herbes, effeuillez-les et placez-les dans le bol avec les autres ingrédients.
Salez, poivez puis mixez jusqu'à obtention d'un hachis homogène en lançant le programme.

• 3 c.c. de curry en poudre
• ½ bouquet de persil plat
• 2 brins de menthe fraîche
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 oignon
• 800 g de gigot d'agneau
• 2 œufs

Robot

Réservez.
Dépliez les feuilles de brick face à vous.
Déposez une ou deux tranches de tomate au centre, en les faisant se chevaucher.

• 6 feuilles de brick
• 3 tomates

Ajoutez deux c.s. de farce d'agneau.
Rabattez chaque bord vers le milieu, pour former un carré.

Mettez l'huile à chauffer dans une poêle (il ne faut pas qu'elle fume).

• 150 ml d'huile de tournesol

Déposez les carrés, côté plié d'abord, dans l'huile chaude et faites-les dorer 5 minutes de chaque côté.

Essuyez les bricks avec du papier absorbant afin qu'elles ne soient pas trop huileuses.