DessertsBiscuits à la cuillère
Étapes de recette
Préchauffez votre four à 180 °C.
Placez les blancs d'œufs avec une pincée de sel dans le bol inox muni du batteur.
Ôtez le bouchon et lancez le programme.
- 100 g de blanc d'œuf
Blancs en neige - 02:00 / 5 / __°C
Relancez le programme.
Ajoutez la moitié du sucre par l'ouverture, pendant le fonctionnement.
- 50 g de sucre
Blancs en neige - 01:00 / 5 / __°C
Réservez dans un saladier.
Rincez le batteur et replacez-le dans le bol inox.
Versez les jaunes d'œufs et l'autre moitié du sucre dans le bol inox non rincé.
Lancez le programme.
- 50 g de sucre
- 3 jaunes d'œufs
Expert - 02:00 / 5 / __°C
Incorporez délicatement à la spatule les jaunes dans les blancs, sans les casser.
Incorporez enfin la farine, toujours très délicatement.
- 100 g de farine
Mettez le mélange dans une poche à douilles (lisse de 6 mm).
Pochez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Versez le sucre glace dans une passoire fine et tapotez au-dessus des biscuits pour les sucrer généreusement.
- 2 c.s. de sucre glace
Laissez reposer 10 minutes pour que le sucre soit absorbé.
Repoudrez de sucre glace puis enfournez pour 10 minutes.
- 2 c.s. de sucre glace
À la sortie du four, laissez refroidir puis posez les biscuits sur une grille.
