Beignets de morue

Dans un bol, mélangez la farine et le bicarbonate et réservez.

• 120 g de farine T55
• 2 c.c. de bicarbonate de soude

Dans le bol inox, placez l’oignon et l’ail.
Lancez le programme.

• 50 g d'oignon
• 1 gousse d'ail

Expert - 00:10 / 13 / __°C

Ajoutez l’huile et relancez le programme.

• 2 c.s. d'huile d'arachide

Expert - 05:00 / 1A / 105°C

Ajoutez la morue émiettée, le mélange farine-bicarbonate et rectifiez l’assaisonnement.
Lancez le programme.

• 250 g de morue séchée et dessalée
• 120 g de farine T55
• 2 c.c. de bicarbonate de soude

Expert - 03:00 / 2A / 105°C

Ajoutez le persil et le beurre.
Relancez le programme.

• 1 poignée de persil haché
• 1 noix de beurre

Expert - 00:10 / 8 / __°C

Ajoutez l’œuf et relancez le programme.

• 1 œuf

Expert - 00:10 / 8 / __°C

Enfin, ajoutez le lait et relancez le programme.

• 75 ml de lait

Expert - 00:10 / 8 / __°C

Laissez reposer la pâte 5 minutes avant utilisation.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Déposez de petites cuillères à soupe de pâte dans l’huile.
Laissez gonfler et faites dorer sur tous les côtés.
Placez les beignets sur du papier absorbant. Vous obtiendrez environ 24 beignets.

• 1 c.s. d'huile pour friture