Beignets d'aubergine

Installez la lame 4 mm dans le bol transparent.
Passez l'aubergine au robot pour réaliser des tranches.
Réservez.

• 1 aubergine

Dans le bol inox, déposez les œufs, la farine, l'eau, l'huile, le sel et le poivre.
Lancez le programme.
Relancez le programme si la pâte n'est pas assez lisse.

• 2 œufs
• 250 g de farine T45
• 250 ml d'eau
• 2 c.s. d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Crêpes / Gaufres - 01:00 / Auto /

Faites chauffer la friteuse à 180 °C ou alors une poêle avec de l'huile.
Trempez les tranches d'aubergine dans la pâte à beignets et cuire environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.