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Baguettes viennoisesBoulangerie

5 - 95 avis

Baguettes viennoises

Étapes de recette
01

Versez le lait et la levure de boulanger dans le bol inox.
Lancez le programme.

  • 300 ml de lait
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger
Expert - 03:00 / 3 / 38°C
02

Ajoutez la farine, le sucre et le beurre puis lancez le programme.

  • 500 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 60 g de beurre
Pain/Brioche - 02:00 / 5 /
03

Appuyez sur Auto pour relancer le programme.

04

Mettez la pâte dans un saladier couvert au four à 40 °C pendant 20 minutes.

05

Dégazez, partagez la pâte en 4 ou 6 pâtons égaux sur un plan légèrement fariné et façonnez les baguettes.
Incisez-les.

06

Laissez lever 20 minutes (les baguettes doivent doubler de volume).

07

Dorez les baguettes avec le jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau.

08

Enfournez à 170 °C pendant 20 minutes environ.
Laissez refroidir sur une grille.

Commentaires53 commentaires
sylviad73 19 juillet 2026 5/5

J'ai fait 8 pièces, de la taille de pains au lait. La recette est vraiment top !

servane3950 25 décembre 2025 3/5

Tres bonne recette, mais je laisserai la prochaine fois monter 1 heure de plus.

cecikiki62 7 juillet 2025 5/5

Une tuerie ! J'ai fait 4 belles demi baguettes ^^ Et il n'y en a déjà plus. Je referais sans hésiter

stefdu28 28 mai 2025 5/5

Excellente, un vrai délice.

Angie57 14 mars 2025 4/5

super facile à réaliser et très bonnes

jp73401 4 décembre 2024 5/5

recette super facile à faire j’espère qu’elles seront aussi bonnes que belles

Vanilia 20 novembre 2024 5/5

Recette parfaite

maryline16830 11 mai 2024 5/5

Épatant ! Aussi bonnes que celles du boulanger. Faites avec du beurre demi-sel.

porcher3230 18 février 2024 5/5

excellent malgré qu'une pincée de sel serait parfait

leyhnacher 7 février 2024 5/5

recette parfaite. je suis nounou et les enfants ont adoré

Sarah A 24 janvier 2024 5/5

Très bonne recette, j'y ai mis une levure en plus et un peu plus de farine cela fut très bon 😊

Hermione 78 30 décembre 2023 5/5

Recette effectuée avec 20 grs de levure fraîche et 1,5 à café de sel. Super bon nature et aux pépites de chocolat 👍

cynthiar 24 juin 2023 5/5

J'ai suivi à la lettre cette recette. Et je dis merci, elle est parfaite, 💕. J'adore 'une recette que je vais garder et faire souvent. Plus besoin d'acheter du pain. J'ai eu 4 petites baguettes, j'en ai engloutie une à la sortie du four avec du beurre demi sel. Une pure gourmandise

Lucina 17 juin 2023 5/5

Recette facile à faire ... validée par toute la famille 🙂👌

audic2020 8 février 2023 3/5

pas encore gouter

petitegalinette 24 mai 2022 5/5

recette très facile a réaliser pour un super résultat! les baguettes sont top et délicieuses. J'ai suivi les commentaires et j'ai donc rajouté un cc de sel avec la farine!

laurquen 20 février 2022 5/5

recette facile et réussite auprès de la famille ! merci !

elodie94538 15 janvier 2022 5/5

très bonnes baguettes !! cependant j'ai rajouté 2 cac de sel et j'ai mis 20g de levure fraîche. 1ère pousse 1h30 et la deuxième pendant 1h

sandra97256 31 décembre 2021 5/5

très bonne recette !

bettina82574 24 mars 2021 5/5

Délicieuses mais ne pas oublier de rajouter du sel ! 😉

virginie3110 24 mars 2021 5/5

deuxième fois,que je la fais !!!

vero0703 20 mars 2021 5/5

délicieuse recette ! j'ai rajouté des pépites de chocolat pour les gourmands évidement 🤗

deborah38974 18 février 2021 5/5

ma racette preferé 😍 je fais des boules aussi en mettant des pralines ,pepite de chocolat un vrai succes a la maison 👌

sylvie8774 10 février 2021 4/5

il faut bien penser à ajouter une pincée de sel avec la farine ! mais tres bonne recette pour les petits déjeuner !

emmanuelle3857 7 février 2021 5/5

super bon😋😋😋!! top!!!😀

anne9260 17 janvier 2021 4/5

recette simple et excellente

carole39 31 octobre 2020 4/5

très bonne je laisse lever 2h puis je degaze et je forme les pâtons en rajoutant pépites de chocolat et je laisse lever encore 2h puis au four

Hermione78 12 avril 2020 5/5

Bonne recette j ai mis dans de l arôme de vanille dans la pâte et des pépites de chocolat

Hermione78 10 avril 2020 5/5

Facile à faire j ai mis dans la moitié de la pâte des pépites de chocolat. Excellente recette

mamslaeti 18 mars 2020 4/5

Tout simplement génial

annie amriche 22 février 2020 5/5

excellent et très simple a faire ! top

Kilima3 25 mars 2019 0/5

Excellents, j'ai rajouté des pépites de chocolat pour la moitié des pains.

finala 16 mars 2019 0/5

très bonne recette je la fais salé avec des oignons que je fais revenir lardons fumés crus que j'ajoute à la fin .j'egoute les oignons avant de mélanger le tous

grossegouele 13 mars 2019 0/5

Très bonne recette. Je n'ai rien changé et c'était parfait. La prochaine fois je rajouterais des pépites de chocolat.

Corinne2290087851 3 mars 2019 0/5

Excellente recette !

Sylvie0640 2 mars 2019 0/5

C'est devenu un classique pour le petit déjeuner, vraiment très bon, merci pour le partage !

sandie25 23 février 2019 0/5

rapide et délicieux

wisteria29 8 décembre 2018 0/5

Très bonne recette ! Le pain se conserve bien

Waida Lala 30 septembre 2018 0/5

beaucoup trop sucré à mon goût... du coup impossible pour moi de le faire en sandwich salé ect ... par contre delicieux avec du nutella :)

Sylvie Veniant 29 septembre 2018 0/5

J'ai ajouté 125g de pépites de chocolat

charline6737 29 juin 2018 0/5

Les enfants en redemandent pour les piques-niques. J'ajoute du sel.

Noute85 26 juin 2018 0/5

parfaite! recette faite avec 20g de levure de boulanger fraiche et une cuillère à café de sel en plus

Cerise78 9 mars 2018 0/5

Délicieux ! Nous n'avons pas pu résister et les avons goûtées à la sortie du four.

Sabrina25 15 février 2018 0/5

Facile et super bon!!! Et se conserve très bien au congélateur.

clemp6 2 février 2018 0/5

Très bonnes !

Gwen49 11 janvier 2018 0/5

Facile et excellent !

Angy1823 19 novembre 2017 0/5

Très bon. J'ai ajouté des pépites de chocolat et 20 grs de sucre c'est plus gourmand.

Patrick Alves 15 juillet 2017 0/5

Combien de temps nous pouvons le conserver en extérieur ?

Manuhot 4 juin 2017 0/5

Très bon mais ne pas oublier la petite pincée de sel.

flore 8 mai 2017 0/5

Délicieux et très facile ! Merci !

Princesse d'amour 9 février 2017 0/5

J'ai fait cette recette ce matin et je viens de déguster cette baguette. C'est juste delicious!!!

Nouka59 18 décembre 2016 0/5

Très bonne recette. J'ajoute quelques pépites de chocolat ou des raisins secs pour varier les plaisirs!

Laeti12 11 juin 2016 0/5

Super bonnes ! Merci pour cette recette! Un régal au petit dej

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