Aubergines Miso

Épluchez la peau une bande sur deux.
Coupez les aubergines en cubes et mettez-les dans le panier vapeur interne.
Verser 1/2 l d'eau dans le fond du bol inox.
Lancez programme.

• 3 aubergines

Vapeur - 35:00 / / 110°C

Disposez un peu de sauce dans le fond de l’assiette puis les aubergines dessus
En option une quenelle de ricotta à côté.
Mettez un peu de sauce sur le dessus et parsemez de cébettes et ciboulette ciselées ainsi que les graines de sésame.

• 1 poignée de graines de sésames toréfiées
• 3 cébettes
• 1 bouquet de ciboulette

Mettez tous les ingrédients, dans l’ordre, dans le mini-bol.
Lancez le programme environ 30 secondes.

• 25 g de noix ou noix de pécan
• 15 g de cassonade
• 15 g gingembre frais râpé
• 15 g d'huile de sésame
• 30 g de sauce soja
• 15 ml de mirin
• 15 ml de vinaigre de riz
• 35 g de miso blanc

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