Accras de cabillaud au paprika

Mettez les gousses d’ail préalablement dégermées et épluchées, l’oignon coupé en quatre, la coriandre et le piment d’Espelette dans le bol inox.
Lancez le programme.

• 2 gousses d'ail
• 5 brins de coriandre
• ½ c.c. de piment d'Espelette
• 1 oignon

Expert - 00:20 / 14 / __°C

Rabattez si besoin. Ajoutez le jus du citron et les autres ingrédients.
Versez l’eau puis lancez le programme.

• 180 g de farine
• 2 sachets de levure chimique
• 40 g de chapelure
• 2 œufs
• 250 g de cabillaud
• 1 c.c. de paprika
• 180 ml d'eau
• 1 citron jaune

Expert - 01:00 / 9 / __°C

Versez la préparation dans un saladier et placez-le 1 heure au frais.
Faites cuire les accras dans une friteuse ou dans une grande casserole avec de l'huile bien chaude, en déposant une boule de pâte à l’aide de 2 c.s.

Une fois qu’ils remontent à la surface, retournez-les puis, dès qu’ils ont une belle couleur, déposez-les sur une feuille de papier absorbant.