
Truite vapeur et mousse de brocolis




4 filets de truite sans arêtes
200 g de pommes de terre à purée à chair farineuse (Bintje...)
4 c.s. de jus de citron
800 g de brocolis
4 c.s. d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
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- 800 g de brocolis
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- 4 c.s. d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
2 comments
quelle température ? 80 ? 100 ??
Comme il n'y avait pas d'indication sur la température j'ai utilisé 130°C et 30 min