Tourte aux pommes de terre

Tourte aux pommes de terre

Recette proposée par : Magimix
2 note(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h
Temps total : 1 h 20
Repos : 0 min
4 personnes

5 pommes de terre

2 pâtes feuilletées

400 ml de lait

3 œufs

1 jaune d'œuf

100 g de crème fraîche

150 g de comté râpé

1 c.c. de muscade

ÉTAPES DE RECETTE
1
Emincez les pommes de terre à l'aide du disque éminceur. Faites-les cuire 15 minutes dans le lait salé et poivré, puis laissez refroidir.
  • 5 pommes de terre
  • 400 ml de lait
2
Préchauffez votre four à 240 °C (th. 8).
3
Dans le bol transparent muni du couteau métal, mélangez la crème, la muscade, une pincée de sel et les 3 œufs un par un.
  • 3 œufs
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 c.c. de muscade
4
Beurrez le moule et étalez dans le fond une pâte feuilletée. Mettez une couche de comté, une couche de pommes de terre, terminez par une couche de comté.
  • 2 pâtes feuilletées
  • 150 g de comté râpé
5
Versez sur le dessus le mélange aux œufs. Recouvrez de la deuxième pâte feuilletée et soudez bien les 2 pâtes bord à bord. Badigeonnez de jaune d'oeuf le dessus de la tourte, puis faites un petit trou (cheminée) au centre.
  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 jaune d'œuf
6
Mettez la tourte au four. Au bout de 15 minutes couvrez-la d'un papier d'aluminium et continuez la cuisson 15 minutes. Au bout de ce temps réglez le four sur 210 °C (th. 7) et laissez cuire encore 30 minutes.

Monica CJ

indiquer le poids des pommes de terre serait plus judicieux…. ça dépend des tailles des patates..