Pâte brisée

Dans le bol muni du pétrin, mettez la farine, le sel, le beurre coupé en morceaux et l’eau.

• 250 g de farine T45
• 125 g de beurre
• 80 ml d'eau froide
• 1 pincée de sel

Mettez en marche, laissez tourner 20 secondes jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Rabattez avec la spatule si nécessaire

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire, aplatissez et mettez-la au frais pendant 1 heure avant de vous en servir.