
Soupe chou-fleur & cheddar




1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre
150 g de cheddar
500 ml d'eau
150 ml de lait entier
500 g de chou-fleur
1 oignon doux
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Pour un meilleur résultat, utilisez un cheddar très affiné. Pour une soupe plus consistante, accompagnez-la de croûtons aux graines & au fromage. Vous pouvez râper le cheddar dans le midi bol avec le disque râpeur 2 mm.
- 500 ml d'eau
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 pincée de poivre
- 150 g de cheddar
- 150 ml de lait entier
- 500 g de chou-fleur
- 1 oignon doux
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 pincée de poivre
© photos Victoria Wall Harris © 2016 Hachette Livre (Marabout)