Purée de céleri rave
★★★★☆1 note
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 50 min Repos : 0 min 4 personnes
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
2 c.s. d'huile d'olive
1 boule de céleri-rave
100 ml de crème liquide entière
Produit associés
ÉTAPES DE RECETTE
1
Pelez et lavez le céleri. Coupez-le en cubes de 4 cm de côté.
- 1 boule de céleri-rave
2
Versez 1 L d’eau dans le réservoir du Cuiseur Vapeur. Étalez les cubes de céleri dans le panier vapeur, mettez le couvercle, faites cuire 30 à 35 minutes à 100 °C. Le céleri doit être très tendre et se laisser très facilement transpercer par la pointe d’un couteau.
- 1 boule de céleri-rave
3
Égouttez le céleri, laissez-le tiédir. Mixez-le. Quand le céleri est réduit en purée, ajoutez la crème en mélangeant. Versez alors l’huile en mince filet, sans cesser de mélanger, salez et poivrez.
- 1 pincée de sel
- 2 c.s. d'huile d'olive
- 100 ml de crème liquide entière
- 1 pincée de poivre
4
Faites réchauffer la purée 5 minutes à feu doux. Servez bien chaud, de préférence en accompagnement d’une volaille.
