
Mayonnaise au gingembre




1 c.s. de moutarde
2 cm de gingembre râpé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre du moulin
250 ml d'huile de tournesol
1 c.s. d'eau
1 jaune d'œuf
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Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Veillez à versez l'huile PROGRESSIVEMENT et en un MINCE filet.
- 1 c.s. de moutarde
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre du moulin
- 15 ml d'huile de tournesol
- 1 jaune d'œuf
- 235 ml d'huile de tournesol
- 2 cm de gingembre râpé
- 1 c.s. d'eau
© photos Sandra Mahut © 2014 Hachette Livre (Marabout)