Galettes de légumes racines

Epluchez le panais, les carottes et les pommes de terre et coupez les extrémités.
Spiralisez-les avec le cône SPAGHETTI. Réduisez la taille des spaghettis.

• 1 panais
• 450 g de pommes de terre
• 100 g de carottes

Hachez l'oignon.

• 1 oignon

Essorez le surplus d'eau à l'aide de papier absorbant.
Mettez les légumes dans un saladier et ajoutez la farine, l'œuf, le sel et le poivre.
Mélangez et formez des galettes.

• 1 œuf
• 50 g de farine

Faites-les revenir à feu moyen dans une poêle avec de l'huile de tournesol, pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu'une couche croustillante se forme sous les légumes.
Retournez à l'aide d’une spatule et faites cuire de nouveau 4 à 5 minutes. Vérifiez la cuisson. Servir les galettes dans les assiettes.

• 3 c.s. d'huile de tournesol