Flan de tomates

Plongez les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillante, pelez-les, retirez les graines et coupez grossièrement la pulpe.

• 2 tomates

Versez l'huile dans une cocotte, ajoutez la pulpe, couvrez et laissez cuire à feu doux 20 minutes en tournant souvent.

• 2 c.s. d'huile d'olive
• 2 tomates

Pendant ce temps, placez le poivron sous le gril du four en le tournant régulièrement jusqu'a ce qu'il soit bien grillé.
Puis retirez-le et laissez reposer 10 à 15 minutes.

• 1 poivron rouge

Hachez les feuilles de basilic et réservez.
Préchauffez votre four à 150 °C (th. 5)

• 12 feuilles de basilic

Pelez les poivrons et retirez le pédoncule et les graines.
Mettez les poivrons et les tomates dans le bol transparent muni du couteau métal et de l'accessoire Blendermix.
Mettez en marche 1 minute, enajoutant par la goulotte les oeufs entiers.
Salez, poivrez et ajoutez le basilic haché. Donnez 3 pulsions.

• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Versez la préparation dans le moule légèrement beurré et mettez au four environ 30 minutes.

Laissez tiédir avant de démouler sur un plat de service.

Servez tiède, accompagné d'une salade verte.