Brochette de kefta
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 30 min Repos : 0 min
6 personnes
500 g de bœuf (viande maigre)
1 oignon
1 brin de coriandre fraîche
1 brin de menthe fraîche
1 c.c. de cumin
1 c.c. de paprika
0.5 c.s. de ras el hanout
2 c.c. d'huile d'olive
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Astuce du chef
Servez avec des pommes de terre à la vapeur, de la purée ou du boulgour.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Dans le bol transparent muni du couteau métal, mettez les feuilles de menthe et de coriandre.
Mettez en marche quelques secondes.
- 1 brin de coriandre fraîche
- 1 brin de menthe fraîche
2
Pelez l'oignon, coupez-le en morceaux. Ajoutez-le dans le bol et donnez 5 pulsions.
- 1 oignon
3
Coupez la viande en gros morceaux. Ajoutez-la dans le bol.
Mettez l'appareil en marche pendant 20 secondes, la viande doit être hachée et non réduite en purée.
- 500 g de bœuf (viande maigre)
4
Rajoutez l'huile d'olive, l'oignon, les herbes, les épices. Salez, poivrez. Donnez 2 pulsions.
- 1 oignon
- 1 brin de coriandre fraîche
- 1 brin de menthe fraîche
- 1 c.c. de cumin
- 1 c.c. de paprika
- 0.5 c.s. de ras el hanout
- 2 c.c. d'huile d'olive
5
Formez à la main des petites boulettes. Embrochez-les sur des piques (environ 4 galettes).
Faites griller en position «grill» du four, au barbecue ou dans une grande poêle anti-adhésive.
6
Laissez cuire environ 10 minutes. Surveillez la cuisson.
