Sorbet à la fraise
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5 note(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Temps total : 135 min Repos : 120 minProgramme : 
Accessoires : 
Difficulté :
6 personnes
300 ml d'eau
100 g de sucre en poudre
500 g de fraises
0.5 citron jaune
Astuce du chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les fraises par des fraises des bois, des cassis, des cerises, des framboises...
ÉTAPES DE RECETTE
1Dans une casserole, versez le sucre et l’eau.
Faites bouillir pendant 2 minutes afin d’obtenir un sirop.
Laissez refroidir totalement.
Si vous êtes pressé, vous pouvez remplacer ce sirop par 200 ml de sirop de sucre de canne.
- 300 ml d'eau
- 100 g de sucre en poudre
2Lavez les fraises, équeutez-les et réduisez-les en purée.
Passez le coulis à travers un tamis pour éliminer tous les grains.
Vous pouvez également passer les fraises à la centrifugeuse si vous en possédez une.
- 500 g de fraises
3Ajoutez le jus du demi-citron.
- 0.5 citron jaune
4Mélangez le coulis de fraises au sirop à l’aide d’un fouet.
- 500 g de fraises
5Laissez refroidir entre 2 et 3 heures au réfrigérateur.
6Lorsque la préparation est froide, mettez en marche votre glacier. Versez la préparation par l’ouverture.
Laissez tourner jusqu’à la consistance désirée, entre 20 et 30 minutes.
- 300 ml d'eau
- 100 g de sucre en poudre
- 500 g de fraises
- 0.5 citron jaune
7Servez la glace aussitôt ou versez-la dans un récipient pour la conserver au congélateur.
