SORBET À LA FRAISE
Produit(s) Magimix :
Pour : 6 personnes
300 ml d'eau
100 g de sucre en poudre
500 g de fraises
0,5 citron jaune
Astuce du chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les fraises par des fraises des bois, des cassis, des cerises, des framboises...Etapes de recette
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Dans une casserole, versez le sucre et l’eau.
Faites bouillir pendant 2 minutes afin d’obtenir un sirop.
Laissez refroidir totalement.
Si vous êtes pressé, vous pouvez remplacer ce sirop par 200 ml de sirop de sucre de canne.300 ml d'eau
100 g de sucre en poudre
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Lavez les fraises, équeutez-les et réduisez-les en purée.
Passez le coulis à travers un tamis pour éliminer tous les grains.
Vous pouvez également passer les fraises à la centrifugeuse si vous en possédez une.500 g de fraises
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Ajoutez le jus du demi-citron.
0,5 citron jaune
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Mélangez le coulis de fraises au sirop à l’aide d’un fouet.
500 g de fraises
- Laissez refroidir entre 2 et 3 heures au réfrigérateur.
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Lorsque la préparation est froide, mettez en marche votre glacier. Versez la préparation par l’ouverture.
Laissez tourner jusqu’à la consistance désirée, entre 20 et 30 minutes.300 ml d'eau
100 g de sucre en poudre
500 g de fraises
0,5 citron jaune
- Servez la glace aussitôt ou versez-la dans un récipient pour la conserver au congélateur.
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