PURÉE DE COURGETTES À LA MENTHE

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Produit(s) Magimix :


Difficulté :
Budget :
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Temps total : 40 min

4 personnes

4 courgettes moyennes

4 petits suisses à 40% mat. gr.

4 c.s de menthe ciselée

1 c.s. de jus de citron

mélange 5 baies

sel fin

Etapes de recette

  1. Épluchez et lavez les courgettes, coupez-les en morceaux. Versez un litre d’eau dans le réservoir du Cuiseur Vapeur. Étalez les courgettes dans le panier vapeur, mettez le couvercle, faites cuire entre 20-25 min à 100°C. Laissez égoutter longuement.
  2. Mixez les courgettes avec les petits suisses, sel, poivre, citron.
  3. Ajoutez la menthe, mélangez. Réchauffez 5 min à feu doux, servez bien chaud.

Purée de courgettes à la menthe

1
Épluchez et lavez les courgettes, coupez-les en morceaux. Versez un litre d’eau dans le réservoir du Cuiseur Vapeur. Étalez les courgettes dans le panier vapeur, mettez le couvercle, faites cuire entre 20-25 min à 100°C. Laissez égoutter longuement.
2
Mixez les courgettes avec les petits suisses, sel, poivre, citron.
3
Ajoutez la menthe, mélangez. Réchauffez 5 min à feu doux, servez bien chaud.

Astuce du chef

Peut-être servi froid à l’apéritif avec des légumes crus en bâtonnets.

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