Glace à la vanille

Glace à la vanille

Recette proposée par : Magimix
34 note(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Temps total : 6 h 25
Repos : 6 h
6 personnes

300 ml de lait entier

150 ml de crème liquide

1 gousse de vanille

4 jaunes d'œufs

100 g de sucre en poudre

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Astuce du chef

Avec la même base, laissez libre cours à votre imagination en remplaçant la gousse de vanille par des amandes, des pistaches...

ÉTAPES DE RECETTE
1
Versez le lait et la crème dans une casserole. Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez les graines dans le mélange à l’aide de la pointe d’un couteau. Ajoutez la gousse et portez à ébullition.
  • 300 ml de lait entier
  • 150 ml de crème liquide
  • 1 gousse de vanille
2
Dans un bol, battez les jaunes d’œufs et le sucre ensemble. En continuant à battre, versez la préparation chaude sur le mélange œufs-sucre.
  • 4 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre
3
Transvasez dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et nappe la cuillère.
4
Retirez la préparation du feu, versez-la dans un saladier, retirez la gousse de vanille et laissez refroidir entre 4 et 6 heures au réfrigérateur.
5
Lorsque la crème est froide, mettez en marche votre glacier. Versez la préparation par l’ouverture. Laissez tourner jusqu’à la consistance désirée, entre 20 et 30 minutes.
6
Servez la glace aussitôt ou versez-la dans un récipient pour la conserver au congélateur.

LaZich

Goût de crème fraîche trop présent. Dosage des ingrédients à revoir

#Magimix

Remarque prise en compte, nous allons faire évoluer nos recettes prochainement

mireille95240

Goût de la crème fraiche trop présente

#Magimix

La recette a été modifiée (le 08/06/15)

Kath01

Excellente mais quantité trop petite

Zenith68

Excellent !

Misti64

vraiment très bonne

domi31

excellente glace très onctueuse. Déjà faite 3 fois alors que je n'ai ma turbine que depuis 1 semaine ! J'aimerais savoir quelle quantité maximum il est possible de faire ( si vous me donnez la quantité d'œufs...je ferai la conversion pour les autres ingrédients). Merci.

sarah45

premiere experience : excellente glace dosage a ajuster pour 6 personnes, un peu juste

corinne11949

délicieuse !!!!

nikila

j'ai réalisé cette bonne glace à la vanille un vrai délice je suis vraiment heureux d'avoir acheté cette machine

EloElo11

20gr de sucre en moins donne très bien. succes +++

basma69400

tres bon jai diminué le sucre légèrement pour y ajouter des pécans caramélisés

Isaken

délicieux, on adore

Noamti

très bon goût,très bonne texture tout simplement excellentes 👌

Noamti

trop bon à recommander 👌

Deborah73

un vrai délice 😋

noemie01

un délice avec un bon goût de vanille ! petit plus avec des petits chamallow !!