Vichyssoise

Coupez les pommes de terre en dés de 2 cm, les poireaux en rondelles et le beurre en morceaux.

• 50 g de beurre salé
• 300 g de poireaux
• 500 g de pommes de terre

Placez l'eau, le lait, les poireaux, les pommes de terre, le sel, le beurre et le bouillon dans une casserole. Portez à ébullition et laissez mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants.

• 1 pincée de sel
• 800 ml d'eau
• 200 ml de lait
• 300 g de poireaux
• 500 g de pommes de terre
• 50 g de beurre salé
• 2 cube(s) de bouillon de volaille
• 1 pincée de poivre

Versez la préparation avec la crème dans le bol transparent muni du couteau métal et du Blendermix et mixez jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

• 50 ml de crème liquide

Ciselez la ciboulette.

• ½ bouquet de ciboulette

Servez la vichyssoise dans des bols ou assiettes de service, poivrez, puis décorez de ciboulette.

• ½ bouquet de ciboulette
• 1 pincée de poivre