Velouté de cresson et de chou kale

Pelez et lavez les pommes de terre puis coupez-les en gros cubes.
Lavez et équeutez le cresson et le chou kale puis essorez-les.
Coupez le chou kale en petits morceaux.

• 250 g de pommes de terre
• 250 g de cresson
• 125 g de chou kale

Hachez les échalotes et l'ail.

• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail

Chauffez l'huile dans une casserole et faites cuire les échalotes et l'ail 5 minutes.

• 1 c.s. d'huile d'olive
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail

Ajoutez le cresson, le chou kale, les pommes de terre ainsi que l'eau.
Salez, poivrez et portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijotez environ 35 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

• 250 g de pommes de terre
• 250 g de cresson
• 125 g de chou kale
• 500 ml d'eau

Versez la préparation dans le bol transparent muni du couteau métal et du Blendermix et mixez jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Parsemez de lait d'amandes, de parmesan en copeaux et d'amandes effilées avant de servir.

• 50 g de parmesan
• 2 c.s. d'amandes effilées
• 80 ml de lait d'amandes