Velouté de courgettes

Lavez les courgettes.
Dans le midi bol munie du disque éminceur 4 mm, émincez les courgettes.
Mettez-les à cuire dans l'eau bouillante avec le bouillon de volaille pendant 20 minutes.

• 4 courgettes
• 1 cube de bouillon de volaille
• 600 ml d'eau

Dans le bol muni du couteau métal et du Blendermix, mixez les courgettes en continu pendant 1 minute.
Ajoutez les feuilles d'estragon puis la crème par l'ouverture. Laissez tourner.

• 2 branches d'estragon fraîches
• 100 ml de crème fraîche liquide

Versez petit à petit le bouillon par l'ouverture jusqu'à l'obtention de la texture désirée.

Servez dans des bols ou des assiettes creuses avec quelques feuilles d'estragon. Poivrez et salez à volonté.