Velouté panais et topinambour

Enfournez les noisettes 8 minutes à 180 °C jusqu’à ce qu’elles grillent, surveillez bien votre four pour qu’elles ne brûlent pas.
Réservez.

• 1 poignée de noisettes

Épluchez les panais et les topinambours puis coupez-les en cubes.
Découpez l'oignon en quatre.

• 300 g de panais
• 300 g de topinambours
• 1 oignon

Déposez tous les ingrédients dans une casserole sauf les noisettes et portez à ébullition.
Laissez mijoter environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants.

• 300 g de panais
• 300 g de topinambours
• 1 c.s. d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 oignon
• 500 ml de lait
• 500 ml de bouillon de volaille

Versez la préparation dans le bol transparent muni du couteau métal et du Blendermix et mixez jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Concassez les noisettes grillées et parsemez-les sur le velouté au moment de servir.

• 1 poignée de noisettes