Tomates farcies

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

Coupez le haut des tomates, videz-les de leur chair puis réservez-la.
Rouvrez-les sur un papier absorbant pour qu'elles dégorgent.

• 6 grosses tomates à farcir

Installez le bol transparent muni du couteau métal.

Lavez et effeuillez le persil.
Placez-le dans le bol transparent avec le pain puis mixez 20 secondes environ.

• 100 g de pain rassis
• ½ bouquet de persil plat

Mettez la mie de pain à tremper dans le lait.

• 50 g de mie de pain
• 8 c.s. de lait

Dégermez l'ail et coupez l'oignon en quatre.
Mettez le tout dans le bol transparent et mixez 15 secondes environ.

• 1 oignon

Ajoutez au bol la mie de pain bien essorée, la moitié de la chair des tomates sans les pépins et les autres ingrédients puis mixez pendant 20 secondes environ.

• 300 g de steak haché
• 50 g de mie de pain
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 250 g de chair à saucisse aux herbes

Remplissez généreusement les tomates de farce.

• 6 grosses tomates à farcir

Déposez les tomates farcies dans un plat à gratin, saupoudrez de chapelure, coiffez-les de leur chapeau et arrosez d'huile d'olive.

• 6 grosses tomates à farcir
• 1 c.s. d'huile d'olive

Enfournez pour 45 minutes de cuisson.