ViandesTomates Farcies
Étapes de recette
Préparation des tomates
Préchauffez votre four à 180 °C (th.6).
Lavez les tomates. Coupez le chapeau au tiers. Creusez-les à l'aide d'une petite cuillère.
Salez l'intérieur et retournez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d’eau.
- 8 tomates
Pour la chair à farcir
Mettez la mie de pain à tremper dans le lait tiédi.
- 100 g de mie de pain
- 4 c.s. lait demi-écrémé, UHT
Epluchez l'ail et les oignons. Lavez et essorez le persil.
Dégermez l'ail. Coupez-les en 4.
Déposez dans le bol.
- 2 gousses d'ail
- 5 branches de persil
- 1 oignon
Mettez-les dans le bol transparent muni du couteau métal. Donnez 3 à 4 pulsions.
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 5 branches de persil
Coupez la viande en gros morceaux. Ajoutez-la dans le bol.
Mettez en marche 20 secondes.
- 450 g steak haché
Ajoutez la mie de pain essorée, un peu de chair de tomates, le paprika ainsi que le sel et le poivre.
- 8 tomates
- 100 g de mie de pain
- 1 c.c. paprika
Donnez 4-5 pulsions afin d'obtenir un hachis homogène.
Vérifiez l'assaisonnement.
Pour l'assemblage des tomates
Farcissez les tomates de la préparation. Coiffez-les de leur chapeau.
Mettez-les dans un plat. Arrosez les d'huile d’olive.
Glissez-les au four le temps indiqué dans le tableau.
Ajustez si besoin.
