Tian aux légumes du soleil

Préchauffez le four à 210 °C (th.7).

Lavez les légumes. Essuyez-les.
Epépinez soigneusement les poivrons. Réservez.

• 1 poivron rouge

Dans le midi bol muni du disque éminceur 4 mm, émincez les légumes séparément.

• 250 g de tomates
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 3 gousses d'ail

Dans un plat à four, disposez en alternant, les émincés de tomates, d'’aubergines, de courgettes, de poivrons et les gousses d'ail en chemise.

Parsemez d'olives noires, de thym, de feuilles de basilic ciselées.
Arrosez généreusement d'huile d'olive. Salez et poivrez.

• 75 g d'olives noires
• 1 brin de thym

Glissez au four durant 1 heure en arrosant d'un verre d'eau à mi-cuisson pour éviter le dessèchement des légumes.