Soupe ayurvédique détox

Hachez l'oignon et l'ail.

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail

Chauffez l'huile dans une casserole et faites cuire l'oignon et l'ail 5 minutes.

• 1 c.s. d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail

Pelez le curcuma et le gingembre puis coupez-les en petits morceaux.
Ajoutez-les dans la casserole.

• 20 g de curcuma frais
• 30 g de gingembre frais

Ajoutez l'eau avec la courge coupée en morceaux, le bouillon cube, le cumin et le tahin.
Salez, poivrez et portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter environ 35 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

• 800 g de courge
• 1 c.c. de cumin
• 1 c.s. de tahin
• 1 cube de bouillon de légumes
• 750 ml d'eau

Pressez le jus du citron et ajoutez-le dans la casserole avec les haricots mungo, la crème de coco et la coriandre ciselée.

• 100 ml de crème de coco
• 5 feuilles de coriandre fraîche
• 150 g d'haricots mungo germés
• 1 citron jaune

Versez la préparation dans le bol transparent muni du couteau métal et du Blendermix et mixez jusqu'à ce que la préparation soit lisse.