Saumon Surprise et sa julienne de légumes

A l'aide du disque Julienne, découpez de petits bâtonnets de courgettes en positionnant bien horizontalement dans la goulotte les morceaux de courgette.
Toujours à l'aide du disque Julienne, préparez les bâtonnets de carotte et de navet.

• 3 carottes
• 2 courgettes
• 3 navets

Emincez le poivron et le citron à l'aide de l'éminceur 2 mm.

• 2 poivrons rouges

Sur du papier sulfurisé, déposez les différentes juliennes de légumes sans les mélanger.
Par dessus, mettez le saumon, arrosez légèrement de vin blanc et mettez l'aneth et le citron. Assaisonnez.

• 100 ml de vin blanc
• 4 pavés de saumon
• 1 citron jaune
• 4 brins d'aneth

Fermez la papillotte comme un bonbon avec de la ficelle de cuisine.
Mettez au Cuiseur Vapeur ou au four à 180 °C (T 6) pendant une vingtaine de minutes.

Entrouvrez les papillotes juste avant de servir sans les défaire.