Sauce cocktail

Préparez la mayonnaise en suivant la recette page 28.

• 500 ml de mayonnaise

Une fois la mayonnaise montée, ajoutez les autres ingrédients.
Donnez 5/6 pulsions jusqu'à obtenir un mélange homogène.

• 1 c.s. de ketchup
• 1 c.s. de Porto ou de Cognac
• 5 ml de sauce Worcestershire
• 15 ml de crème fraîche