Salade thaïe

Pour la sauce :
Pressez les citrons verts, effeuillez la coriandre, épluchez et dégermez l'ail, et retirez le pédoncule.
Placez tous les ingrédients dans le mini bol du robot.
Mixez pendant 30 secondes. Réservez-la dans un bol.

• 2 c.s. de sauce Nuoc mâm
• 2 c.s. de cassonade
• 3 citrons verts
• 2 gousses d'ail
• ½ botte de coriandre
• 1 piment

Epluchez les carottes, les concombres et retirez les extrémités.
Spiralisez-les avec le cône TAGLIATELLE. Réduisez la taille des tagliatelles.
Réservez les légumes dans un saladier avec la moitié de la sauce.

• 6 carottes
• 3 minis concombres

Emincez le chou avec le disque éminceur 2 mm.
Ajoutez-le dans le saladier. Mélangez.

• ¼ chou vert

Faites cuire le boeuf dans une poêle à feu moyen avec l'huile pendant 5 minutes.
Vérifiez la cuisson selon si vous aimez la viande saignante ou à point. Découpez-la en fines lamelles.

• 500 g de steak de boeuf
• 1 c.s. d'huile de tournesol

Disposez les légumes dans les assiettes, assaisonnez.
Ajoutez le boeuf sur le dessus, les cacahuètes, un peu de sauce restante et quelques feuilles de coriandre fraîche.

• ½ botte de coriandre
• 50 g de cachuètes