Salade hivernale

Préchauffez votre four à 210 °C.
Préparez 2 plaques avec du papier cuisson.

Coupez et pelez la moitié supérieure des courges butternut (pour éviter les pépins) et coupez-les sur les côtés pour qu’elles puissent rentrer dans la goulotte.
Spiralisez-les avec le cône TAGLIATELLE. Réduisez la taille des tagliatelles.

• 600 g de courge butternut

Déposez-les sur une plaque et badigeonnez-les d’huile d’olive. Assaisonnez.

• 6 c.s. d'huile d'olive

Pelez les betteraves et coupez-les sur les côtés.
Spiralisez-les avec le cône FUSILLI. Réduisez la taille des fusillis.
Déposez-les sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d’huile d’olive. Assaisonnez.

• 2 betteraves crues
• 6 c.s. d'huile d'olive

Faites cuire les légumes au four 10 minutes.

Équeutez les haricots verts et faites-les cuire à la vapeur pendant 3 à 5 minutes. Egouttez-les.

• 150 g d'haricots verts

Préparez la sauce :
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
Ajoutez les légumes et la feta, assaisonnez et mélangez.

• 1 c.c. de moutarde de Dijon
• 6 c.s. d'huile d'olive
• 1 c.c. de thym
• 100 g de feta
• 1 citron jaune