Roesti

Installez le bol transparent et le mini bol.

Lavez le persil.
Dégermez les gousses d'ail et placez le tout dans le bol.
Mixez pendant 20 secondes environ.

• ½ bouquet de persil
• 2 gousse(s) d'ail

Réservez.
Installez le midi bol et le disque râpeur 2 mm.

Épluchez les pommes de terre, rincez-les puis émincez-les une par une.

• 1 kg de pommes de terre

Déposez les pommes de terres dans un saladier avec l'ail et le persil.
Salez, poivrez puis mélangez soigneusement.

• ½ bouquet de persil
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 kg de pommes de terre

Mettez un peu d'huile et de beurre à chauffer dans une poêle.
Formez des petites galettes en prélevant de grosses c.s. de mélange, que vous aplatissez dans la poêle.

• 100 g de beurre
• 50 ml d'huile d'olive

Laissez cuire les roesti environ 10 minutes sur chaque face et retournez-les lorsqu'ils sont bien dorés.