Rillettes aux deux saumons

Faites cuire vos pavés de saumon 10 minutes à la vapeur.

• 200 g de pavé de saumon frais

Pendant ce temps, lavez et épluchez le concombre. Coupez-le en 3 morceaux.

• ½ concombre

Dans le midi bol à l'aide du coffret cubes, placez les morceaux de concombre un par un dans la goulotte. Mettez en marche.
Coupez-les en appuyant sur le poussoir avec vos 2 mains.
A défaut, si vous n’avez pas l'accessoire, découpez le concombre en cubes. Laissez-le dégorger avec un peu de sel dans une passoire.

• ½ concombre

Dans le bol transparent muni du couteau métal, mettez vos feuilles d'aneth.
Donnez quelques pulsions.

• 2 brins d'aneth

Ajoutez le saumon frais émietté, le saumon fumé préalablement découpé en morceaux et la crème fraîche.
Mettez en marche 30 secondes.

• 200 g de pavé de saumon frais
• 100 g de saumon fumé
• 100 g de crème fraîche épaisse

Ouvrez le couvercle, pressez le citron.
Ajoutez la ciboulette préalablement ciselée.
Salez et poivrez à votre convenance.

• 5 brins de ciboulette
• ½ citron jaune

Mettez en marche 30 secondes.
Ajustez l'assaisonnement si besoin.

Dans des verrines, disposez quelques dés de concombre et versez les rillettes de saumon.
Parsemez de pignons grillés et d'une feuille d'aneth.

• 1 c.s. de pignons de pin (facultatif)
• ½ citron jaune

Laissez au réfrigérateur 2 heures. Servez bien frais.