Ratatouille

Lavez les légumes. Epluchez les oignons et l'ail.
Coupez l'ail en 2 et retirez le germe central.

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 250 g de courgettes
• 500 g de tomates
• 1 aubergine
• 1 poivron

Dans le midi bol à l'aide du coffret cubes ou à défaut munie du disque éminceur 4 mm, coupez séparément les légumes.

• 250 g de courgettes
• 500 g de tomates
• 2 oignons
• 1 aubergine
• 1 poivron
• 2 gousses d'ail

Dans une cocotte, faites revenir avec un peu d'huile d'olive les oignons et l'ail coupé en 2.
Ajoutez les poivrons. Laissez cuire. Retirez-les. Réservez.

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 c.s. d'huile d'olive
• 1 poivron

Faites revenir les courgettes et les aubergines. Réservez-les.

• 250 g de courgettes
• 1 aubergine

Versez les tomates. Laissez cuire 10 minutes. Remettez tous les légumes ensemble.

• 500 g de tomates

Assaisonnez et ajoutez les herbes. Remuez souvent avec une cuillère en bois.

• 3 feuilles de laurier
• 2 brins de thym

Salez et poivrez et faites cuire à feu doux sans couvrir environ 40 minutes.

• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre